名    稱：抗壞血酸鈉
CAS   號：134-03-2
質量標準：99.00%
包    裝：25kg/紙箱
產    地：國產
詳細介紹：

中文名稱：抗壞血酸鈉 
中文同義詞：L(+)-蘇糖型-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內酯鈉;維生素 C 鈉;抗壞血酸鈉;L-抗壞血酸鈉;維生素C鈉;維生素C鈉鹽;抗壞血酸鈉鹽;維他命C鈉 
英文名稱：Sodium ascorbate 
CAS號：134-03-2 
分子式：C6H7NaO6 
分子量：198.11 
EINECS號：205-126-1 
熔點：220 °C (dec.)
比旋光度：104 o (c=1, H2O 25 oC) 
折射率：105.5 ° (C=10, H2O)  
性狀：白色(略帶淡黃色)結晶或結晶性粉末，無臭，稍有成味。
溶解性：易溶于水(62g/100mL)，不溶于苯、乙醚和氯仿，難溶于乙醇。2%的水溶液Ph值為6.5～8.0。在干燥空氣中比較穩定，吸潮后和水溶液中會慢慢氧化分解，特別是在中性或堿性溶液中很快被氧化。大白鼠經口LD50＞5g/kg，ADI值不作特殊規定(FAO/WHO，1994)。 
用途：作食品營養強化劑，作用與抗壞血酸相同，使用量需經折算。此外還可作護色劑和抗氧化劑。