名    稱：酪蛋白酸鈉
CAS   號：9005-46-3
質量標準：90.00%
包    裝：25KG/牛皮袋
產    地：國產

詳細介紹：

中文名稱：酪蛋白酸鈉 
中文同義詞：酪蛋白酸鈉;酪朊酸鈉;干酪素鈉;干酪素鈉的復合物;酪蛋白鈉;酪蛋白鈉S;酪蛋白鈉/酪蛋白酸鈉;酪蛋白酸鈉,從牛奶所得 
英文名稱：Sodium caseinate 
CAS號： 9005-46-3 
分子式： N/A 
分子量： 0 
儲存條件：2-8°C
性狀：白色至淺黃色微粒或粉末，幾乎無臭無味，略帶乳香味。熱穩定性比其他蛋白質好，94℃加熱10s或121℃加熱5s不凝固。可溶于水(有時發生混濁)，水溶液pH值為7.0左右，水溶液加酸會沉淀析出酪蛋白。LD50400-500g/kg，ADI不限(No limited，FAO/WHO,1994)。 
用途：有增稠和乳化作用，由于含有人體所需的全部必需氨基酸，具有很高營養價值。我國規定可用于各類食品，按生產需要適量使用。