名    稱：肉桂酸乙酯
CAS   號：103-36-3
質量標準：98.5%
包    裝：200KG/塑桶
產    地：國產

詳細介紹：

中文名稱: 肉桂酸乙酯
中文同義詞: 3-苯基-2-丙烯酸乙酯;苯基丙烯酸乙酯;桂皮酸乙酯;桂酸乙酯;肉桂酸乙酯;β-苯基丙烯酸乙酯;苯丙烯酸乙酯;3-苯基丙烯酸乙酯
英文名稱: Ethyl cinnamate
CAS號: 103-36-6
分子式: C11H12O2
分子量: 176.21
EINECS號: 203-104-6 
熔點  6-8 °C(lit.)
沸點  271 °C(lit.)
密度  1.049 g/mL at 20 °C(lit.)
折射率  n20/D 1.558(lit.)
閃點  >230 °F
化學性質  幾乎無色透明油狀液體，呈淡的持久的肉桂和草莓香氣和甜的蜂蜜香味。無旋光性，熔點12℃，沸點272℃，閃點93.5℃。混溶于乙醇、乙醚和大多數非揮發性油，幾不溶于甘油和水。微溶于丙二醇。
天然品存在于蘇合香脂、高良姜油等中。
用途  GB 2760—96規定為暫時允許使用的食用香料。主要用于配制草莓、樹莓、李、櫻桃等型香精。因沸點高而穩定，宜用于焙烤類食品。
用途  是重要的香精香料中間體，也用作醫藥、食品添加劑中間體
用途  用于香料工業
用途  適量用于玫瑰、水仙、龍涎香-琥珀香、柑橘香、香薇、素心蘭、古龍、重東方型和木香-熏香型等香精中。在香皂、盥用水類、粉類香精中能協調其他膏香，并有定香作用。也可作為食用香料用于櫻桃、葡萄、草莓、懸鉤子、桃子、梅子、桂皮、辛香、香莢蘭豆等香精中。
用途  該品存在于天然蘇合香中，具有似水果的香氣，氣息清而甜潤，有東方香調。與香紫菌滑及天然果子精油合用效果較好，用于香粉、香水、香精中更佳。食用楊梅香精中亦可使用。